ขนม ศศิกานต์ กนิษฐสุนทร เป็นหญิงสาวอายุ 24 ปี จบการศึกษาระดับมัธยมศึกษาจากโรงเรียนสตรีวิทยา 2 และสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรีจากวิทยาลัยการท่องเที่ยวและการบริการ สาขาธุรกิจการบิน มหาวิทยาลัยศรีปทุม โดยมีความฝันที่จะเป็นแอร์โฮสเตส นอกจากนี้ เธอยังได้รับเลือกเป็นดาวมหาวิทยาลัยศรีปทุมในปี 2562
ในปี 2565 ขนมและครูเต้ย อภิวัฒน์ บุญเอนก นักร้องลูกทุ่งชื่อดัง ได้เปิดตัวลูกสาวคนแรกชื่อ “น้องตั้งใจ” วัย 1 ขวบ และภรรยาสาวสวย ขนม ศศิกานต์ บนเวทีต่อหน้าแฟนคลับ
อย่างไรก็ตาม ในเดือนพฤศจิกายน 2567 ขนมได้ประกาศผ่านไลฟ์สดว่าเธอและครูเต้ยได้เลิกรากันแล้ว แม้ว่าเพิ่งจะมีลูกชายคนที่สองชื่อ “น้องเติมเต็ม” อายุเพียง 2 เดือน โดยยืนยันว่าไม่มีเรื่องมือที่สามเข้ามาเกี่ยวข้อง และทั้งคู่จะยังคงทำหน้าที่พ่อและแม่ที่ดีของลูก ๆ ต่อไป
ปัจจุบัน ขนม ศศิกานต์ ยังคงได้รับความสนใจจากสื่อและสังคมออนไลน์ ด้วยความสวยและความสามารถที่หลากหลาย
